手擀面干了发硬怎么处理
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手擀面和面硬还是软 - 懂得

1.面条要筋道好吃首先要掌握用的面粉,不是任何面粉都能做手擀面,低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包,只有中高筋的面粉才适合制作手擀面. 2.其次就是需要掌握好和面的配方,如果想要筋道好吃是需要正确的比例. 3.

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手擀面怎么做劲道,不断条-百度经验

怎么把手擀面做的好吃,一起来看看吧. 食材 面粉(中筋) 500g 凉水 100g 鸡蛋清 1个盐2g 食用碱 0.5g 玉米面 100g 方法/步骤 先将盐加入面粉搅匀,加入鸡蛋清,食用碱加在水里化开,然后开始加水...

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